Cette cuvée est issue des premières vignes de sauvignon plantées sur le domaine. Elles sont situées sur les terroirs sélectionnés pour l’appellation Touraine Chenonceaux : Coteaux, sols argilo-calcaire et argiles à silex (perruches) exposés sud, sud-est. L’excellente maturité des raisins permet d’obtenir des arômes de fruits mûrs : agrumes, pêches, fruits blancs. Ample, gras et puissant en bouche c’est un vin complexe, qui surprendra après quelques années de garde.

Accompagne superbement des coquilles saint Jacques, cuisine relevée, viandes blanches en crème.

Température de service : de 10 à 12°C pour profiter des arômes.
Dans sa première année, une aération peut lui apporter arômes et rondeur.
Garde de 3 à 5 ans.

Fiche Technique